La Chef

Bienvenue dans mon univers culinaire ! Les associations de saveurs, la puissance des goûts, la délicatesse de l’expression caractérisent mes créations. Je vous invite à une promenade au fil de mes rencontres, intuitions et inspirations.
Je voulais une création au plus proche de l’asperge qui la sublime sans la dénaturer.
L’Asperge de Roques-Hautes marinée au citron Bornéo
Le bœuf Hereford
L’histoire de ce plat est très représentative de ce que peut être mon travail de recherche en cuisine.
Les 10 plats signature d'Anne-Sophie PIC
© Virginie Lemesle
LA BIÈRE BLONDE ET LE CARAMEL
LA SAINT-JACQUES DE NORMANDIE
© GINKO_JB LASSARA
LA LANGOUSTINE AU CASIER
© GINKO_JB LASSARA
LA BETTERAVE PLURIELLE
La Tomate plurielle
LA TOMATE PLURIELLE
Les berlingots
LES BERLINGOTS
© GINKO_JB LASSARA
LE MILLE-FEUILLE BLANC
© Virginie Lemesle
LE HOMARD BLEU
GINKO_JB LASSARA
LA CAROTTE ET LA FLEUR D’ORANGER