CHEF BOULANGER (H/F)

CHEF BOULANGER (H/F)

DEPARTEMENT: 

  • Cuisine

ADRESSE: 

Anne-Sophie Pic Restaurant (ASPR)

DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE: 

Restaurant Anne-Sophie Pic*** / Maison Pic - Valence

Description du poste: 

Prenez en main votre destin professionnel et choisissez un groupe en plein développement !

 

Depuis plus de 20 ans, Anne-Sophie Pic et David Sinapian, accompagnés par une équipe fidèle et dévouée, consacrent toute leur énergie au groupe Pic et à son rayonnement : en France (Valence, Paris) et à l’international (Lausanne, Londres).

 

Le groupe PIC se développe dans tous les métiers de la restauration : gastronomie (restaurants 1, 2 et 3 étoiles Michelin), brasserie traditionnelle française, restauration rapide, restaurant de palace, catering et traiteur haut de gamme, hôtellerie 5 étoiles, école de cuisine, épicerie et boutique, développement de produits, consulting.

 

Anne-Sophie PIC recherche son/sa prochain(e) Chef Boulanger

 

Vos missions principales seront :

- fabriquer et faire fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux,

- garantir la bonne gestion des matières premières ;

- contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage, relation directe avec les fournisseurs ;

- manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers, en garantissant leur efficacité et leur motivation ;

- établir et gérer la production (planning/qualité) ;

- respecter et faire respecter les fiches techniques et procédés de fabrication;

- utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire ;

- respecter et faire respecter les normes applicables - appliquer et faire appliquer la politique commerciale de la société ;

- Créer de nouveaux produits

PROFIL: 

Vous avez le sens des responsabilités et de la satisfaction client.

Vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans sur un poste identique.

 

Conditions :

CDI à pourvoir à temps complet

Travail par roulement sur 5 jours (2 jours de repos consécutifs par semaine)

Type de contrat: 

  • CDI