RESPONSABLE DE RESTAURANT RAPIDE PREMIUM - DAILY PIC GRENELLE PARIS (H/F)

RESPONSABLE DE RESTAURANT RAPIDE PREMIUM - DAILY PIC GRENELLE PARIS (H/F)

ADRESSE: 

Daily Pic (DYP)

DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE: 

Daily Pic by Anne-Sophie Pic - 75007 (BAC-GRENELLE) Paris

Description du poste: 

Le Daily Pic est une cantine gourmande premium imaginée par la Cheffe Anne-Sophie Pic pour proposer sa cuisine au quotidien à des prix accessibles. C’est un concept qui s’inscrit dans la tendance urbaine « fast good » : faire vivre l’expérience d’un repas très qualitatif pris sur le pouce, servi dans un format pratique et nomade.

 

Anne-Sophie Pic a donc imaginé des petits plats créatifs et savoureux, présentés dans des verrines, élaborés à partir de produits frais, de saison et 100% naturels, 100% made in Valence, pour partager sa vision d’une cuisine de tous les jours, inventive, joyeuse et sublimée.

 

Aujourd’hui, le Daily Pic est en pleine expansion.

 

C’est dans le cadre de ce développement très dynamique et entrepreneurial que nous recherchons un responsable restaurant rapide premium pour notre première ouverture à Paris, en septembre prochain.

 

DESCRIPTIONS DES MISSIONS

 

Gestion de la relation client :

- Proposer et animer une démarche « nouveaux clients »

- Conseiller les clients, créer du lien avec eux

- Fidéliser la clientèle

- Garantir l’expérience client premium promis par le Daily Pic

 

Animation de l’équipe de la boutique :

- Organiser une réunion de brief quotidienne

- Fixer les objectifs pour chacun et suivre leur performance individuelle

- Motiver les équipes

- Suivre la formation de chaque équipier

- Transmettre les valeurs du Groupe Pic, le sentiment d’appartenance

- Gérer les plannings

- Effectuer les recrutements avec validation RH

 

Gestion de la boutique :

- S’assurer que le linéaire est toujours rempli pendant le service

- Respecter les consignes du plan d’implantation

- Veiller à la propreté de la boutique et au bon fonctionnement des équipements

 

Gestion des stocks et des commandes :

- Surveiller les DLC des produits en rayon et en stocks

- Gérer les commandes (verrines, boissons, consommables, …) tout en respectant les contraintes de planning de livraison

- Réaliser les inventaires

- Garantir une relation permanente et fluide avec la Daily Pic Factory

 

Respect des normes d’hygiène et de sécurité :

- S’assurer que le plan HACCP est bien respecté

- Mettre en place les procédures de rangement, nettoyage, …

 

Remontée d’informations auprès des autres entités du groupe Pic / Directeur des Opérations Daily Pic :

- Assurer un bon niveau de relation avec le Directeur des Opérations Daily Pic (reporting régulier, remontée des points d’alerte)

- Effectuer le reporting financier

- Mettre en place des mesures pour améliorer la performance de la boutique

- Remonter les informations pertinentes : idées, difficultés, …

PROFIL: 

Qualités attendues :

Rigoureux(se) et organisé(e) ;

Polyvalent(e) ;

Bon gestionnaire ;

Excellent manager ;

Pédagogue doté d'un fort leadership ;

Homme/Femme de terrain ;

Dynamique ;

Sens du service ;

Fierté d’appartenance au groupe Pic ;

Sens commercial.

 

Profil attendu :

BTS Commerce + 1 an d’expérience de responsable d’une unité de vente – ou – 3 ans d’expérience de responsable de boutique de restauration rapide qualitative/ épicerie fine – ou – Formation en école de management/ hôtellerie/ restauration + expérience retail.

 

Connaissance de l’environnement de la restauration de luxe ou du retail alimentaire de luxe ou épicerie fine.

 

La maîtrise de la langue anglaise est un plus

 

Compétences managériales + gestion financière indispensables

 

Salaire brut mensuel : Selon profil

Type de contrat: 

  • CDI