L'Ecole Scook - Valence

EDITION SPECIALE FOIE GRAS

Inutile d'attendre la fin d'année pour se lancer dans la découverte du foie gras, bien au contraire !

 

Choix du produit, conservation, dénervage, assaisonnement, cuisson, présentation...tout sera dit sur le sujet !

 

Découvrez 3 recettes et la multitude de conseils, astuces et tours de mains dispensés par un pro:

 

* La ballotine de foie gras au coeur de pomme, baie de Timut et pain d'épices Maison

 

* L'escalope de foie gras poêlée au sel de café, velouté de champignons

 

* La pressée de foie gras et coing, coulis de fruits et pickles de légumes

 

Un joli festival gourmand vous attend autour du fourneau lors de la dégustation.

Un verre de vin soulignera les arômes et parfums.

 

N'oubliez pas vos appareils photos pour immortaliser toutes les étapes de ce cours riche en manipulations.

 

 

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  • Cours Adulte - 3h00
  • Samedi 29 Septembre 2018 de 15h00 à 18h00
  • Durée
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