L'Ecole Scook - Valence

SPÉCIAL FÊTES : LE FOIE GRAS SOUS TOUTES SES FORMES

Petits et grands gourmands sont tout à fait d'accord : Pas de repas de fêtes sans foie gras !

La revendication est clairement exprimée, à vous de jouer!!

 

Notre chef vous présente ses recettes qui sortiront des classiques.

 

* le pressé de foie gras à la betterave et au baies de Séchuan, caramel à l'orange

 

* la ballotine de foie gras au coeur de pommes et fève tonka, pain d'épices maison

 

* les cromesquis de foie gras, chutney de mangue acidulé, bouillon de volaille

 

Dégustation commentée en fin de cous, accompagnée d'un verre de vin.

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  • Cours Adulte - 3h00
  • Samedi 17 Novembre 2018 de 15h00 à 18h00
  • Durée 3h00
  • Prix 112,00 €
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