Willkommen in Valence, wo mein Herz schlägt,
wo meine Küche Tag für Tag gebaut wird.

Anne-Sophie Pic

Die Einrichtungen

Valence

Restaurant Pic***

Valence

Restaurant Pic***

Valence

Hôtel Pic*****

Relais & Châteaux

Valence

Hôtel Pic*****

Relais & Châteaux

Valence

André

le bistrot

Valence

André

le bistrot

Valence

Bar

Cocktails

Valence

Bar

Cocktails

Valence

Restaurant Pic***

Gemeinsam mit meinem Mann David haben wir das Restaurant „Anne-Sophie Pic“ als einen stimmungsvollen und behaglichen Raum konzipiert, in dem die Zeit stillsteht. Der Saal ist um einen Kristall-Kronleuchter herum organisiert, der drei Räume voneinander abgrenzt, welche von großen Glasfronten mit Blick auf die Gärten erhellt werden.

Drei verschiedene Stimmungen, in denen sich doch Gemeinsamkeiten erkennen lassen: eine sehr feminine Farbgebung in Grau- und hellen Rosatönen, Details, die an die Geschichte des Hauses erinnern, Elemente aus Japan, einem Land, mit dem ich mich sehr verbunden fühle, sowie Pflanzen und eine warme und dezente Konzeption von Raffinesse.

Ich habe mit meinen Teams in unserem Familienhaus in Valence eine neue, neuartige, polysensorische Erfahrung erarbeitet.

Eine Einladung zu einer Reise rund um einen Weg, wie das Schwemmland der Rhône, zu dessen Entdeckung ich Sie einlade.

Dieses neue Abenteuer, das aus 10 Zwischenstopps besteht, hat als roten Faden und als Schlüsselwort die Imprägnierung, die Sublimierung des Produkts und seiner Aromen auf einer Reise, die alle Ihre Sinne anspricht.

Diese Reise ist auch die Versöhnung der Welten, die die Kreation des Gerichts bis zu seiner Verkostung leiten. Zunächst einmal in der Küche, wo Intensität und Konzentration in den Dienst der Emotionen gestellt werden, sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation, und die Lust, mit einer neuen Facette des Produkts zu überraschen, enthüllt wird.

Diese innere Reise, diese Suche nach den Sinnen, die mich seit jeher antreibt, in einer unermüdlichen Suche nach Harmonie, nach der Quintessenz des Produkts in seiner Essenz, ist der rote Faden dieser neuen Erfahrung, die ich so gerne mit Ihnen teilen möchte.

Raum Restaurant Anne-Sophie Pic***

Pic Valence

Maison Pic - Zimmer

L’hôtel Pic*****

Relais & Châteaux

Mein Mann David und ich wollten unser Hotel einladend gestalten, damit sich die Gäste wohlfühlen und miteinander in Kontakt treten.

Die Salons wurden als großer geselliger Treffpunkt konzipiert und zeichnen sich durch resolute Offenheit und Stilreichtum aus, in dem sich zeitgenössisches Design und Spuren der Vergangenheit begegnen. Die Hotelzimmer laden zum Faulenzen ein.

Die Eleganz drückt sich hier in den Details und der Wahl hochwertiger Materialien aus: Leder, Palisander, Paravents aus Blattsilber, Seidenteppiche. Die meisten Zimmer liegen auf der Gartenseite und bieten den Gästen Schutz vor der Außenwelt, indem sie eine zauberhafte Auszeit kreieren.

Erfahrungen

Maison Pic - Zimmer

DAS BISTROT

André

Das Bistrot André ist ein Ort mit einer reichen Geschichte. Es spiegelt die kulinarische Geschichte von vier Chefkoch-Generationen wider, die ihre Epochen geprägt haben und ihre Vision von der Welt mit viel Großherzigkeit und Zurückhaltung ausgedrückt haben. Bei Pic ist man ständig auf der Suche nach Wahrheit und Richtigkeit.

Anhand der Gerichte auf Andrés Speisekarte wird die Geschichte meiner Familie geschrieben, erzählt und vor allem verkostet. Eine Geschichte, in der jede Generation ihren eigenen Stil kreiert hat, kreativ war, sich einen Vornamen gemacht hat und dabei ihrem Namen treu geblieben ist.

Sie erreichen unsere Rezeption unter 04 75 44 53 86

Das Bistrot André wird am 25. Dezember 2023 zum Abendessen geschlossen.

Lachs Gravelax Panna Cota Picodon
Raum Bistrot André

Das Bistro auf französische Art!

Ein Restaurant, das Rezepte serviert, die direkt von einem der Flaggschiffe der französischen Gastronomie stammen: der Familie Pic. Teilen Sie einen zeitlosen Moment der Gastfreundschaft, der Großzügigkeit, einer Prise Kühnheit und emblematischer Gerichte im “Bistrot Cocorico”.

Die Familie Pic weiß alles über den Geschmack von Ferien. An der Nationalstraße 7 verwöhnte André Pic ab 1936 eine Schar von Sommerurlaubern mit wohltuenden Rezepten wie den Ravioles de Romans. Ihre Mutter Sophie hatte ihr diesen Sinn für Gastfreundschaft von der Auberge du Pin aus vermittelt, wo die Tische mit Fleisch und Gerichten mit französischer Sauce gedeckt waren. Dann ist es Jacques Pic, Andrés Sohn, der die Welt nach Valence bringt, mit seinen Rezepten, deren Erfindungsreichtum nur mit der Geselligkeit konkurriert.

Diesen Geist der Familie Pic, der aus enormer Gastfreundschaft, Großzügigkeit und einem Hauch von Kühnheit besteht, lässt Sie Anne-Sophie Pic nun auch bei André teilhaben. Rezepte, die in den geheimen Schatzkammern der Sterne überliefert wurden, auf den neuesten Stand gebracht wurden und nun für Sie verfügbar sind.

Schlemmen Sie in unserem Bistro unter dem wohlwollenden Blick von André!

Die BAR

Die Bar,
Haute Couture Cocktails

Fasziniert von dem, was die Welt der Cocktails in die Gastronomie einbringen kann, freue ich mich, Ihnen unsere Bar zu enthüllen. Ein exklusives Erlebnis in der faszinierenden Welt der Mixologie und dem zauberhaften und vertraulichen Rahmen der Gärten des Maison Pic. Eine Ode an die Düfte und Aromen, die mir besonders am Herzen liegen, mit der ganzen Kreativität meines Bartender-Teams…


Willkommen in meinem geheimen Garten …

Entdecken Sie die Bar des Maison Pic inmitten unserer wunderschönen Salons und Gärten neu.

Jeden Tag
Von 11 Uhr bis 23 Uhr

Die 4H

Der süße Treffpunkt

In den warmen Räumen des Hotels Pic***** ist es eine süße Partitur, die Anne-Sophie Pic und ihr Executive Chef-Pâtissier Éric Verbauwhede mit Zartheit und Leichtigkeit spielen.

Dieser als Wirbelwind der Aromen gedachte, köstliche und großzügige 4H bringt Quitten, Tannenknospen, Zitrusfrüchte, Gewürze oder Schokolade zu Ehren und schafft eine gewagte Palette von Düften, die Feinschmecker begeistern wird. Und um das Erlebnis zu sublimieren, sorgen kreative Getränke mit oder ohne Alkohol, Tee oder Kaffee dafür, dass dieser Moment zu etwas ganz Neuem wird.

Jeden Sonntag und Montag

Salons im Hotel Pic*****

285, avenue Victor Hugo – 26 000 Valence

Reservierung erforderlich, spätestens am Vortag bis 15 Uhr

Der 4H von Anne-Sophie Pic

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