Le melon de Cavaillon et pastèque soupe glacée rafraichie au gingembre, feta et magret de canard fumé du Domaine de Limagne – 19€

L’oeuf bio mollet, crémeux au curry de courgettes de la Drôme, courgettes grillées, dukkah et pignons de pin – 18€

Les tomates anciennes de la région vinaigre à la tagète, burrata, noix de cajou, pêche jaune – 25€

Le pâté en croûte aux notes estivales volaille, cochon, basilic et tomates confites, chutney de tomates vertes à la cardamome – 25 €

Le poulpe grillé houmous maison, paprika fumé et coriandre,
pois chiches croustillants et grenade – 26€

Le poisson d’arrivage piperade, huile vierge, tomates, échalotes, citron et pistaches – 27€

Le cabillaud en aïoli légumes du moment à l’huile d’olive, moules de bouchot et bulots – 33€

Lieu noir en fish & chips ,légumes d’été, sauce tartare à la menthe – 29€

L’Espadon grillé, tomate farcie, riz cuisiné, tomates confites, olives et basilic – 38€

La Charlotte de Daurade, comme l’aimait Jacques Pic, aubergines grilléees, sauce tomate octueuse – 37€

Le tartare de boeuf Charolais coupé au couteau et fumé au jaune d’oeuf confit, frites maison – 33€

La porchetta roulée, menthe, romarin, citron, tian provençal, jus de cochon – 28€

L’agneau de pays épaule confite 7 heures, pommes  – 29€

La côte de bœuf maturée et grillée, beurre persillade, frites maison et salade de jeunes pousses 

13€ les 100 gr (entre 800 gr et 1,2 kg pour 2 minimum)

La cuisse de volaille ferrmière désossée et confite, sauce à la diable, croustillant de pommes de terre au thym – 29€

Les gnocchis gratinés parmesan, sauce tomate condimentée, câpres, olives, pesto basilic – 27€

La tomate farcie riz cuisiné, tomates confites, olives et basilic – 23€

Le gratin de cannellonis brousse, épinards et coulis de tomates – 26€

La sélection de fromages affinés, confiture du moment – 14€

La faisselle aux herbes du jardin – 10€

La tartelette aux figues d’Arthur Baud, glace à la noisette et condiment au miel – 14€

Le vacherin aux fruits noirs, glace mentholée et chantilly infusée au carvi- 14€

La pêche Melba, glace à la vanille de Madagascar, croustillant aux amandes et coulis pêche-framboise – 15€

Le soufflé glacé à l’orange,
le dessert imaginé par Jacques Pic – 15€
Un parfait glacé très vaporeux, à la fois voluptueux et aérien, dans lequel le Grand-Marnier sublime l’agrume.

La mousse au chocolat, cuvée spéciale – 16€

Le clafoutis aux mirabelles de l’Ardèche à partager, aromatisé à la cannelle et au gingembre, sorbet au vin jaune – 28€

Nous veillons à sourcer des produits locaux, en accord avec les saisons et la nature.

Nous travaillons avec des producteurs éthiques pour une agriculture locale et responsable.

Le lard et le cochon de la ferme Des Caillats
Située au cœur de Royans-Vercors, la ferme de la famille Chaléon continue à ravir les amateurs de produits du terroir. À l’élevage s’ajoute une production d’œufs fermiers et de fromages d’une grande variété.

La chèvrerie des Pampilles
Lionel Mossières élève une centaine de chèvres sur la commune d’Alixan et transforme une grande partie de sa production en fromage. Pour les lève-tôt, il vend l’excédent de lait tous les matins à la ferme !

Les champignons des Frères Hensens
À Saint-Julien-en-Quint, dans la Drôme, les frères Hensens produisent des champignons bio. Ils en maîtrisent toutes les étapes de production et en cultivent d’innombrables variétés.

Les légumes bio de Loïc Mounier, AGRIZ
Redonner le vrai goût des fruits et légumes aux consommateurs, tel est le souhait de Loïc Mounier, fils de producteur. Respecter les saisons et le cycle de vie naturel des produits issus de la terre est pour lui une évidence au quotidien.

Les amandes d’Hervé Lauzier
Hervé Lauzier, producteur de la Drôme. Ses amandes sont concassées dans une casserie française créée par une coopérative de producteurs.

Les canards du domaine de Limagne
Niché au pied des volcans d’Auvergne, le Domaine de Limagne perpétue un élevage artisanal de canards, dans le respect des gestes d’antan. De la ferme à l’atelier, chaque étape est entièrement maîtrisée par des paysans-artisans engagés, garants d’une qualité constante.

 Les figues d’Arthur Baud
Depuis 2010 à Vaison-la-Romaine, Pierre et Arthur Baud cultivent en agriculture biologique plus de 300 fruits d’une qualité  exceptionnelle.