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à l’international

La dame de Pic **

London

Londres

La dame de Pic **

London

Londres

Anne-Sophie Pic **

Au Beau Rivage Palace

Suisse

Anne-Sophie Pic **

Au Beau Rivage Palace

Suisse

La dame de Pic

Raffles

Singapour

La dame de pic

Raffles

Singapour

La dame de pic

London

A Londres, en plein coeur de la City, l’hôtel Four Seasons Ten Trinity Square prend place dans un lieu chargé d’histoire, bâtiment historique des autorités portuaires et accueille mon restaurant La Dame de Pic. De cet espace imposant avec ses 5 mètres de hauteur sous plafond, les architectes français Bruno Moinard et Claire Bétaille ont créé un lieu tout à la fois élégant, sophistiqué et simple, dans lequel un jeu de miroirs, de lumières, de formes et de matières délimite plusieurs alcôves qui préservent l’intimité des convives.

Dans cet écrin niché aux bords de la Tamise, le convive déguste des plats qui sont le reflet de mon identité française mais qui subliment les produits anglais.

Anne-Sophie Pic

Anne-sophie Pic au Beau-rivage palace **

Lausanne

Au Beau Rivage Palace, tout est luxe, calme et volupté.  

J’ai imaginé une carte qui fait la synthèse entre mon imaginaire culinaire et ce lieu d’exception.

En cuisine, mes collaborateurs, formés à Valence, perpétuent l’esprit de la maison mère. En salle, l’accueil est chaleureux, le service est prévenant et discret.

Dans cet écrin qui a fait de « la tradition en mouvement » sa devise, mon restaurant s’ouvre sur le lac Léman et les Alpes françaises offrant au regard un spectacle à couper le souffle.

Anne-Sophie Pic

La dame de pic

Raffles Singapour

la dame de pic singapour 5 étoiles au classement Forbes

Anne-Sophie Pic, femme Cheffe triplement étoilée en France et David Sinapian ouvrent leur 3ème restaurant « La Dame de Pic » au cœur du mythique Raffles Hotel.

Comme dans leurs deux premiers restaurants, auréolés d’une étoile Michelin à Paris (2012) et à Londres (2017), les convives pourront découvrir, dans un style plus décontracté, un avant-goût de l’univers gastronomique 3 étoiles de la Cheffe à Valence.

À la carte, des associations de saveurs emblématiques, revisitées avec des produits locaux, comme la version singapourienne des « berlingots », spécialement imaginée pour la Dame de Pic Raffles Singapour.

À l’instar de Raffles, le patrimoine culinaire de la famille Pic s’étend sur plus d’un siècle. Tout comme ce bel hôtel qui deviendra l’une de nos résidences à l’étranger, nous sommes des conteurs et nous cherchons constamment l’excellence. Ensemble, nous partageons la vision de fournir à nos clients des expériences uniques, livrées avec une innovation alliant tradition et changement.

Anne-Sophie Pic

La dame de pic

at One&Only Le Saint Géran

la Dame de Pic at One&Only Le Saint Géran

One&Only Le Saint Géran, l’emblématique resort mauricien de la collection de complexes hôteliers de luxe One&Only et le Groupe Pic ont le plaisir d’annoncer la création du pop-up « la Dame de Pic at One&Only Le Saint Géran »

Du 11 octobre 2022 au 4 mars 2023, le restaurant One&Only Le Saint Géran accueillera les créations d’Anne-Sophie Pic, qui mettront à l’honneur le terroir de l’île offrant aux clients une expérience inédite.

Situé sur sa péninsule privée, le One&Only Le Saint Géran est installé sur les eaux calmes d’un sublime lagon et bordé de son immense plage de sable immaculé, avec des récifs coralliens d’un côté et une flore tropicale de l’autre. C’est ce paysage qui a inspiré Anne-Sophie Pic pour explorer les produits luxuriants de l’île.

Pour réserver une table, veuillez envoyer un courriel à restaurants@oneandonlylesaintgeran.com : du 11 octobre 2022 au 4 mars 2023, du lundi au samedi, uniquement pour le dîner.

la Dame de Pic at One&Only Le Saint Géran
la Dame de Pic at One&Only Le Saint Géran

Le One&Only Le Saint Géran est un lieu qui m’est très cher, puisque j’y ai passé ma lune de miel il y a près de 20 ans et je suis restée fidèle à l’île ! Aujourd’hui, je suis très heureuse de travailler avec l’équipe culinaire de l’établissement pour créer une expérience gastronomique qui mettra en valeur le meilleur des saveurs et des ingrédients mauriciens.

Anne-Sophie Pic

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