Anne-Sophie Pic met en scène à La Dame de Pic Paris sa cuisine sensible et caractérisée par l’équilibre entre les associations de saveurs, la puissance des goûts et la délicatesse de l’expression. Dans son écrin situé à deux pas du Louvre, découvrez une jolie promenade aromatique intitulée Rhône en Scène.
Notre menu en 7 séquences
195 Euros
Disponible du mercredi au dimanche au déjeuner et diner
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 90 Euros
ACCORD BOISSONS + 150 Euros
L’HUITRE TARBURIECH
CRÈME GLACÉE SHISO ET COMBAWA
PESTO OSEILLE ET PISTACHE
–
LES BERLINGOTS ©ASP
BRIE DE MEAUX A.O.C
OIGNONS DOUX DES CÉVENNES
CONSOMMÉ LIÉ CAMOMILLE ET FEUILLE DE FIGUIER
–
LES BRUNS DE PARIS
TARTE SOUFFLÉE AU SAPIN DOUGLAS
PRALINÉ AUX NOIX, CHAMPIGNONS ET COULIS DE CAPUCINE
–
LA LOTTE DE PETITS BATEAUX
MARINÉE À LA FEUILLE DE BERGAMOTE
MILLE-FEUILLE DE COURGE À LA POUTARGUE
BEURRE BLANC MIMOLETTE ET SAFRAN
–
LA PINTADE DE RACAN
cuite sur le coffre, imprégnée mélilot
lard Colonnata, Girolles plurielles et ail noir
jus corsé
–
LE FROMAGE CUISINÉ
GLACE AU vieux comté 24 mois a.o.p.
VERVEINE ET FÈVE DE TONKA
–
LA POMME REINE DES REINETTES
CONFITE AU BALSAMIQUE DE POMME, SOBACHA
WHISKY ET SAUCE CARAMEL
OU
LE VACHERIN À LA MÛRE
CRÉMEUX À LA MENTHE FRAÎCHE
GEL DE CHARTREUSE ET BOURGEONS DE SAPIN
OU
LA FIGUE D’ARTHUR BAUD
EN TARTELETTE, THÉ SENCHA ET PISTACHES
CRÈME GLACÉE À L’ESTRAGON
RHÔNE EN SCÈNE
3 SÉQUENCES
95 EUROS
Uniquement au déjeuner mercredi et jeudi
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 40 Euros
ACCORD BOISSONS + 55 Euros
RHÔNE EN SCÈNE
4 SÉQUENCES
120 EUROS
Uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 60 Euros
ACCORD BOISSONS + 90 Euros
RHÔNE EN SCÈNE
5 SÉQUENCES
159 Euros
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 75 Euros
ACCORD BOISSONS + 120 Euros
Menu en 3 séquences - 95 euros
Formule midi, le mercredi et jeudi, hors weekend et jours fériés
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 40 EUROS
ACCORD BOISSONS + 55 EUROS
L’HUITRE TARBURIECH
CRÈME GLACÉE SHISO ET COMBAWA
PESTO OSEILLE ET PISTACHE
–
LA LOTTE DE PETITS BATEAUX
MARINÉE À LA FEUILLE DE BERGAMOTE
MILLE-FEUILLE DE COURGE À LA POUTARGUE
BEURRE BLANC MIMOLETTE ET SAFRAN
–
LA POMME REINE DES REINETTES
CONFITE AU BALSAMIQUE DE POMME, SOBACHA
WHISKY ET SAUCE CARAMEL
–
LE FROMAGE CUISINÉ
GLACE AU VIEUX COMTÉ 24 MOIS A.O.P.
VERVEINE ET FÈVE DE TONKA
(supplément 16€)
Menu en 4 séquences - 120 euros
Formule midi, du mercredi au vendredi, hors weekend et jours fériés
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 60 EUROS
ACCORD BOISSONS + 90 EUROS
L’HUITRE TARBURIECH
CRÈME GLACÉE SHISO ET COMBAWA
PESTO OSEILLE ET PISTACHE
–
LES BRUNS DE PARIS
TARTE SOUFFLÉE AU SAPIN DOUGLAS
PRALINÉ AUX NOIX, CHAMPIGNONS ET COULIS DE CAPUCINE
–
LA LOTTE DE PETITS BATEAUX
MARINÉE À LA FEUILLE DE BERGAMOTE
MILLE-FEUILLE DE COURGE À LA POUTARGUE
BEURRE BLANC MIMOLETTE ET SAFRAN
OU
LA PINTADE DE RACAN
cuite sur le coffre, imprégnée mélilot
lard Colonnata, Girolles plurielles et ail noir
jus corsé
–
LA POMME REINE DES REINETTES
CONFITE AU BALSAMIQUE DE POMME, SOBACHA
WHISKY ET SAUCE CARAMEL
–
LE FROMAGE CUISINÉ
GLACE AU VIEUX COMTÉ 24 MOIS A.O.P.
VERVEINE ET FÈVE DE TONKA
(supplément 16€)
Menu en 5 Séquences - 159 euros
ÉEDisponible du mercredi au dimanche au déjeuner et diner
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 75 EUROS
ACCORD BOISSONS + 120 EUROS
L’HUITRE TARBURIECH
CRÈME GLACÉE SHISO ET COMBAWA
PESTO OSEILLE ET PISTACHE
–
LES BERLINGOTS ©ASP
BRIE DE MEAUX A.O.C
OIGNONS DOUX DES CÉVENNES
CONSOMMÉ LIÉ CAMOMILLE ET FEUILLE DE FIGUIER
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LA LOTTE DE PETITS BATEAUX
MARINÉE À LA FEUILLE DE BERGAMOTE
MILLE-FEUILLE DE COURGE À LA POUTARGUE
BEURRE BLANC MIMOLETTE ET SAFRAN
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LA PINTADE DE RACAN
cuite sur le coffre, imprégnée mélilot
lard Colonnata, Girolles plurielles et ail noir
jus corsé
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LE FROMAGE CUISINÉ
GLACE AU VIEUX COMTÉ 24 MOIS A.O.P.
VERVEINE ET FÈVE DE TONKA
(supplément 16€)
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DESSERTS
LA POMME REINE DES REINETTES
CONFITE AU BALSAMIQUE DE POMME, SOBACHA
WHISKY ET SAUCE CARAMEL
OU
LE VACHERIN À LA MÛRE
CRÉMEUX À LA MENTHE FRAÎCHE
GEL DE CHARTREUSE ET BOURGEONS DE SAPIN
OU
LA FIGUE D’ARTHUR BAUD
EN TARTELETTE, THÉ SENCHA ET PISTACHES
CRÈME GLACÉE À L’ESTRAGON
Tenues correctes exigées
Les animaux de compagnie ne sont pas admis
Nous proposons un menu pour les enfants – tarif sur demande
