Anne-Sophie Pic met en scène à La Dame de Pic Paris sa cuisine sensible et caractérisée par l’équilibre entre les associations de saveurs, la puissance des goûts et la délicatesse de l’expression. Dans son écrin situé à deux pas du Louvre, découvrez une jolie promenade aromatique intitulée Rhône en Scène.
Notre menu en 7 séquences
195 Euros
Disponible tous les jours au déjeuner et diner
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 90 Euros
ACCORD BOISSONS + 150 Euros
L’HUITRE TARBOURIECH
BETTERAVE AU BARBECUE JAPONAIS
ALGUES, LIVÈCHE ET BERGAMOTE
–
LES BERLINGOTS ©ASP
CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP FUMÉ
OIGNONS DOUX DES CÉVENNES
CONSOMMÉ LIÉ À LA FEUILLE DE FIGUIER ET CAMOMILLE
–
LES BRUNS DE PARIS
EN TARTE SOUFFLEE
NOIX DE GRENOBLE ET SAPIN DOUGLAS
CHAMPIGNONS SAUVAGES D’AUTOMNE,
SABAYON À LA FÈVE DE TONKA
–
LE LIEU JAUNE DE LIGNE
EN HABIT VERT
BROCOLETTI À LA FLAMME, BEURRE
BLANC AU GENIÈVRE
SAUGE, ROMARIN ET FEUILLE DE CÂPRIER
–
LE PIGEONNEAU DE RACAN
Imprégné à la lavande et feuille de
faustrime
maïs de Nérac en différentes
textures, jus corsé
–
LE FROMAGE CUISINÉ
vieux comté 24 mois aop servi tiède
KAKI CONFIT, VANILLE DE MADAGASCAR, BAIE DE VERVEINE
–
LA POIRE GUYOT
CHOCOLAT NYANGBO
CRÈME LÉGÈRE, FEUILLE DE CANNELIER ET AIL NOIR
OU
LA NOIX DE GRENOBLE
EN DIFFÉRENTES TEXTURES
CARAMEL, VIN JAUNE ET CURRY MADRAS
OU
LE MILLEFEUILLE BLANC
VANILLE DE MADAGASCAR, JASMIN,
POIVRE DE VOATSIPERIFERY
RHÔNE EN SCÈNE
3 SÉQUENCES
95 EUROS
uniquement au déjeuner du lundi au jeudi
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 40 Euros
ACCORD BOISSONS + 55 Euros
RHÔNE EN SCÈNE
4 SÉQUENCES
120 EUROS
uniquement au déjeuner du lundi au vendredi
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 60 Euros
ACCORD BOISSONS + 90 Euros
RHÔNE EN SCÈNE
5 SÉQUENCES
159 Euros
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 75 Euros
ACCORD BOISSONS + 120 Euros
Menu en 3 séquences - 95 euros
Formule midi, du lundi au jeudi, hors weekend et jours fériés
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 40 EUROS
ACCORD BOISSONS + 55 EUROS
L’HUITRE TARBOURIECH
BETTERAVE AU BARBECUE JAPONAIS
ALGUES, LIVÈCHE ET BERGAMOTE
–
LE LIEU JAUNE DE LIGNE
EN HABIT VERT
BROCOLETTI À LA FLAMME, BEURRE BLANC AU GENIÈVRE
SAUGE, ROMARIN ET FEUILLE DE CÂPRIER
–
LA NOIX DE GRENOBLE
EN DIFFÉRENTES TEXTURES
CARAMEL, VIN JAUNE ET CURRY MADRAS
–
LE FROMAGE CUISINÉ
VIEUX COMTÉ 24 MOIS AOP SERVI TIÈDE
KAKI CONFIT, VANILLE DE MADAGASCAR, BAIE DE VERVEINE
(supplément 16€)
Menu en 4 séquences - 120 euros
Formule midi, du lundi au vendredi, hors weekend et jours fériés
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 60 EUROS
ACCORD BOISSONS + 90 EUROS
L’HUITRE TARBOURIECH
BETTERAVE AU BARBECUE JAPONAIS
ALGUES, LIVÈCHE ET BERGAMOTE
–
LES BRUNS DE PARIS
EN TARTE SOUFFLEE
NOIX DE GRENOBLE ET SAPIN DOUGLAS
CHAMPIGNONS SAUVAGES D’AUTOMNE,
SABAYON À LA FÈVE DE TONKA
–
LE LIEU JAUNE DE LIGNE
EN HABIT VERT
BROCOLETTI À LA FLAMME, BEURRE
BLANC AU GENIÈVRE
SAUGE, ROMARIN ET FEUILLE DE CÂPRIER
OU
LE PIGEONNEAU DE RACAN
imprégné à la lavande et feuille de faustrime
maïs de Nérac en différentes textures, jus corsé
–
LA NOIX DE GRENOBLE
EN DIFFÉRENTES TEXTURES
CARAMEL, VIN JAUNE ET CURRY MADRAS
–
LE FROMAGE CUISINÉ
VIEUX COMTÉ 24 MOIS AOP SERVI TIÈDE
KAKI CONFIT, VANILLE DE MADAGASCAR, BAIE DE VERVEINE
(supplément 16€)
Menu en 5 Séquences - 159 euros
Disponible tous les jours au déjeuner et diner
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 75 EUROS
ACCORD BOISSONS + 120 EUROS
L’HUITRE TARBOURIECH
BBETTERAVE AU BARBECUE JAPONAIS
ALGUES, LIVÈCHE ET BERGAMOTE
–
LES BERLINGOTS ©ASP
CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP FUMÉ
OIGNONS DOUX DES CÉVENNES
CONSOMMÉ LIÉ À LA FEUILLE DE FIGUIER
ET CAMOMILLE
–
LE LIEU JAUNE DE LIGNE
EN HABIT VERT
BROCOLETTI À LA FLAMME, BEURRE BLANC AU GENIÈVRE
SAUGE, ROMARIN ET FEUILLE DE CÂPRIER
–
LE PIGEONNEAU DE RACAN
imprégné à la lavande et feuille de faustrime
maïs de Nérac en différentes textures, jus corsé
–
LE FROMAGE CUISINÉ
VIEUX COMTÉ 24 MOIS AOP SERVI TIÈDE
KAKI CONFIT, VANILLE DE MADAGASCAR, BAIE DE VERVEINE
(supplément 16€)
–
DESSERTS
LA POIRE GUYOT
CHOCOLAT NYANGBO
CRÊME LÉGÈRE, FEUILLE DE CANNELIER ET AIL NOIR
OU
LA NOIX DE GRENOBLE
EN DIFFÉRENTES TEXTURES
CARAMEL, VIN JAUNE ET CURRY MADRAS
Tenues correctes exigées
Les animaux de compagnie ne sont pas admis
Nous proposons un menu pour les enfants – tarif sur demande
