LE MAQUEREAU DE VENDÉE
GRILLÉ A LA FLAMME, ARTICHAUT ROTI À LA CHARTREUSE VERTE,
VINAIGRETTE TIEDE AUX OEUFS DE BROCHET FUME
ET A L’HUILE DE MENTHE
LE BERLINGOT AU CAMEMBERT FERMIER
CONSOMMÉ DE TOMATES INFUSÉ AU GÉRANIUM ROSAT
ET AU CAFE GÉDÉO
LE MAÏS JAUNE DE LA FERME ANGEVINE
SABAYON A LA FEUILLE DE FIGUIER
ET LIQUEUR COVERT D’AUDEMUS, BETTERAVE FUMÉE ET CAPUCINE
LA BARBUE DE PLOUGARNEAU
MIRABELLES LACTO-FERMENTÉES, CHAMPIGNONS BRUNS DE PARIS DE GREGORY SPINELLI,
BOUILLON CORSÉ A LA CANNELLE ALBA ET A LA REINE DES PRÉS
LE PIGEONNEAU DE LA FAMILLE
ANEZO DE MESQUER
MARINÉ A LA FEUILLE DE VIGNE ROUGE ET FEUILLE DE CASSIS, RAISINS ET BAIE DE CASSIS, VERJUS, CAMOMILLE MATRICAIRE, OIGNONS CÉBETTES
PAUSE GOURMANDE + 16 euros
LE PICODON DE LA DRÔME
ET CHOCOLAT IVOIRE
LA MÛRE ET LE CASSIS
SORBET FRUITS ROUGES ET PORTO ESPUMA LÉGER AU BOURGEON DE SAPIN ET MERINGUE CRAQUANTE
LA POIRE WILLIAMS
AU NATUREL, CONFIT ET LÉGEREMENT POCHÉE CRÉMEUX A LA CAZETTE DE BOURGOGNE
SORBET NOIX DE COCO ET POIVRE VOATSIPERIFERY
RHÔNE EN SCÈNE
4 SÉQUENCES
90 euros
ACCORDS METS – BOISSONS
(sans alcool) 45 euros
ACCORDS METS – VINS
70 euros
FORMULE MIDI, HORS WEEKEND ET JOURS FÉRIÉS
RHÔNE EN SCÈNE
5 SÉQUENCES
129 euros
ACCORDS METS – BOISSONS
(sans alcool) 55 euros
ACCORDS METS – VINS
90 euros
RHÔNE EN SCÈNE
7 SÉQUENCES
165 euros
ACCORDS METS – BOISSONS
(sans alcool) 75 euros
ACCORDS METS – VINS
125 euros
COUVRE CHEF
3 SÉQUENCES
uniquement le soir
75 euros
ACCORDS METS – BOISSONS
3 verres 55 euros
1 coupe de champagne + 3 verres 75 euros
