Anne-Sophie Pic met en scène à La Dame de Pic Paris sa cuisine sensible et caractérisée par l’équilibre entre les associations de saveurs, la puissance des goûts et la délicatesse de l’expression. Dans son écrin situé à deux pas du Louvre, découvrez une jolie promenade aromatique intitulée Rhône en Scène.
Notre menu en 7 séquences
195 Euros
Disponible tous les jours au déjeuner et diner
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 90 Euros
ACCORD BOISSONS + 150 Euros
ENTRÉE FROIDE
LE MAQUEREAU DE VENDEE
IMPREGNE AU SHISO VERT ET GERANIUM ROSAT
CONCOMBRE, UMEBOSHI AU CAFE KAJERA
ENTRÉE CHAUDE
LES BERLINGOTS ASP
POIVRONS CONFITS ET TOMATE COEUR DE BOEUF
INFUSES A LA FLEUR DE SUREAU ET FEUILLES DE CASSIS
PLAT VÉGÉTAL
LES CAROTTES D’ERIC ROY
RÔTIES A LA PLANCHA, LARD GASCON
SABAYON AU SAFRAN DU GERS ET AMARETTO
POISSON
LE POULPE DE BRETAGNE
GRILLE ET FUME AU BARBECUE JAPONAIS
COURGETTE, CONDIMENT PESTO A LA CORIANDRE VIETNAMIENNE
VIANDE
LA CÔTE DE VEAU NORMANDE
MARINEE A LA TAGETE PASSION
ARTICHAUT ET ALGUES MARINES DU CROISIC
FROMAGE
Pause gourmande
LE VIEUX COMTÉ
FIGUE, BAIE DES BATAKS ET CITRON NOIR
DESSERTS
LA POMME GALAXY
CONFITE AU BALSAMIQUE SWISS MOUNTAIN
YUZU ET SOBACHA
OU
LA FIGUE D’ARTHUR BAUD
IMPRÉGNÉE A LA FEUILLE DE FIGUIER
CAFÉ KAJERA EN TEXTURE ET NOIX DU PÉRIGORD
OU
LE MILLEfEUILLE BLANC
MONOCHROME
VANILLE DE MADAGASCAR, JASMIN, VOATSIPERIFERY
RHÔNE EN SCÈNE
3 SÉQUENCES
95 Euros
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 40 Euros
ACCORD BOISSONS + 55 Euros
RHÔNE EN SCÈNE
4 SÉQUENCES
120 Euros
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 60 Euros
ACCORD BOISSONS + 90 Euros
RHÔNE EN SCÈNE
5 SÉQUENCES
159 Euros
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 75 Euros
ACCORD BOISSONS + 120 Euros
Menu en 3 séquences - 95 euros
Formule midi, du lundi au jeudi, hors weekend et jours fériés
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 40 EUROS
ACCORD BOISSONS + 55 EUROS
ENTREE
L’AUBERGINE
CONFITE, AIL NOIR DE LA DRÔME ET SAFRAN
CREMEUX D’AUBERGINE INFUSE A LA FEUILLE DE FIGUIER
PLAT
LE POULPE DE BRETAGNE
GRILLE ET FUME AU BARBECUE JAPONAIS
COURGETTE, CONDIMENT PESTO A LA CORIANDRE VIETNAMIENNE
FROMAGE
Pause GOURMANDE – 16€
LE VIEUX COMTÉ FIGUE, BAIE DE BATAKS ET CITRON NOIR
DESSERT
lE VACHERIN AUX FRUITS NOIRS
SORBET YAOURT RAFRAICHI A LA MENTHE NEPETA
BOURGEONS DE SAPIN ET BAIE DE GENIEVRE
Menu en 4 séquences - 120 euros
Formule midi, du lundi au vendredi, hors weekend et jours fériés
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 60 EUROS
ACCORD BOISSONS + 90 EUROS
ENTREE FROIDE
LE MAQUEREAU DE VENDEE
IMPREGNE AU SHISO VERT ET GERANIUM ROSAT
CONCOMBRE, UMEBOSHI AU CAFE KAJERA
ENTREE CHAUDE
L’AUBERGINE
CONFITE, AIL NOIR DE LA DRÔME ET SAFRAN
CREMEUX D’AUBERGINE INFUSE A LA FEUILLE DE FIGUIER
PLAT AU CHOIX
LE POULPE DE BRETAGNE
GRILLE ET FUME AU BARBECUE JAPONAIS
COURGETTE, CONDIMENT PESTO A LA CORIANDRE VIETNAMIENNE
OU
LA CÔTE DE VEAU NORMANDE
MARINEE A LA TAGETE PASSION
ARTICHAUT ET ALGUES MARINES DU CROISIC
FROMAGE
Pause GOURMANDE – 16€
LE VIEUX COMTÉ FIGUE, BAIE DE BATAKS ET CITRON NOIR
DESSERT
lE VACHERIN AUX FRUITS NOIRS
SORBET YAOURT RAFRAICHI A LA MENTHE NEPETA
BOURGEONS DE SAPIN ET BAIE DE GENIEVRE
Menu en 5 Séquences - 159 euros
Disponible tous les jours au déjeuner et diner
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 75 EUROS
ACCORD BOISSONS + 120 EUROS
ENTRÉE FROIDE
LE MAQUEREAU DE VENDEE
IMPREGNE AU SHISO VERT ET GERANIUM ROSAT
CONCOMBRE, UMEBOSHI AU CAFE KAJERA
ENTRÉE CHAUDE
LES BERLINGOTS ASP
POIVRONS CONFITS ET TOMATE COEUR DE BOEUF
INFUSES A LA FLEUR DE SUREAU ET FEUILLES DE CASSIS
PLAT
LE POULPE DE BRETAGNE
GRILLE ET FUME AU BARBECUE JAPONAIS
COURGETTE, CONDIMENT PESTO A LA CORIANDRE VIETNAMIENNE
LA CÔTE DE VEAU NORMANDE
MARINEE A LA TAGETE PASSION
ARTICHAUT ET ALGUES MARINES DU CROISIC
FROMAGE
Pause GOURMANDE – 16€
LE VIEUX COMTÉ FIGUE, BAIE DE BATAKS ET CITRON NOIR
DESSERT
lE VACHERIN AUX FRUITS NOIRS
SORBET YAOURT RAFRAICHI A LA MENTHE NEPETA
BOURGEONS DE SAPIN ET BAIE DE GENIEVRE
OU
L’ABRICOT DU VAUCLUSE
RÔTI AU MIEL DE CHÂTAIGNIER
CREMEUX À LA REINE DES PRES BIERE PILSNER ET CEREALES
Tenues correctes exigées
Les animaux de compagnie ne sont pas admis
Nous proposons un menu pour les enfants – tarif sur demande
