Anne-Sophie Pic met en scène à La Dame de Pic Paris sa cuisine sensible et caractérisée par l’équilibre entre les associations de saveurs, la puissance des goûts et la délicatesse de l’expression. Dans son écrin situé à deux pas du Louvre, découvrez une jolie promenade aromatique intitulée Rhône en Scène.
Notre menu en 7 séquences
195 Euros
Disponible tous les jours au déjeuner et diner
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 90 Euros
ACCORD BOISSONS + 150 Euros
L’ASPERGE VERTE DE PROVENCE
JAUNE D’ŒUF CONFIT ET FUMÉ, LARD GASCON
SAUCE LACTIQUE À LA FLEUR D’ORANGER DE VALLAURIS
BOURGEON DE SAPIN
–
LES BERLINGOTS ©ASP
LIVAROT AOP, MORILLE FARCIE AU LIERRE TERRESTRE
BOUILLON VÉGÉTAL DE CHAMPIGNONS DE PARIS,
EUCALYPTUS GLOBULUS ET TAGETE PASSION
–
LES MOULES DE SAINT-JEAN-DE-LUZ
RHUBARBE VERTE, ALGUES MARINES
BEURRE BLANC AU CURCUMA FRANÇAIS ET À LA BAIE ROSE
–
LE MAQUEREAU DE PETITS BÂTEAUX
GNOCCHI DE PETITS POIS ET PISTACHE
GERANIUM ROSAT ET LIVECHE
–
L’AGNEAU DE L’AVEYRON
MARINE AU MISO DE SEIGLE, WAKAME BIO
EPAULE D’AGNEAU CONFITE, AIL DES OURS
–
LE FROMAGE CUISINÉ
vieux comté 24 mois servi tiède
figue préservée
–
LE BABA
IMBIBÉ AU WHISKY DE SEIGLE
CROUSTILLANT À L’ORGE MALTÉ ET BERGAMOTE
OU
LA RHUBARBE
EN TARTELETTE
MOUSSE LéGÈRE CAFÉ DE TANZANIE ET REINE DES PRÉS
OU
LE MILLEfEUILLE BLANC
VANILLE DE MADAGASCAR
JASMIN ET POIVRE DE VOATSIPERIFERY
RHÔNE EN SCÈNE
4 SÉQUENCES / 3 SÉQUENCES
95 Euros
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 40 Euros
ACCORD BOISSONS + 55 Euros
RHÔNE EN SCÈNE
4 SÉQUENCES
120 Euros
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 60 Euros
ACCORD BOISSONS + 90 Euros
RHÔNE EN SCÈNE
5 SÉQUENCES
159 Euros
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 75 Euros
ACCORD BOISSONS + 120 Euros
Menu en 3 séquences - 95 euros
Formule midi, du lundi au jeudi, hors weekend et jours fériés
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 40 EUROS
ACCORD BOISSONS + 55 EUROS
L’ASPERGE VERTE DE PROVENCE
JAUNE D’ŒUF CONFIT ET FUMÉ, LARD GASCON
SAUCE LACTIQUE À LA FLEUR D’ORANGER DE VALLAURIS
BOURGEON DE SAPIN
–
LE MAQUEREAU DE PETITS BÂTEAUX
GNOCCHI DE PETITS POIS ET PISTACHE
GERANIUM ROSAT ET LIVèCHE
–
LA RHUBARBE
EN TARTELETTE
mousse légère au café de Tanzanie,reine des prés
–
LE FROMAGE CUISINÉ
vieux comté 24 mois servi tiède
figue préservée
(supplément 16€)
Menu en 4 séquences - 120 euros
Formule midi, du lundi au vendredi, hors weekend et jours fériés
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 60 EUROS
ACCORD BOISSONS + 90 EUROS
L’ASPERGE VERTE DE PROVENCE
JAUNE D’ŒUF CONFIT ET FUMÉ, LARD GASCON
SAUCE LACTIQUE À LA FLEUR D’ORANGER DE VALLAURIS
BOURGEON DE SAPIN
–
LES MOULES DE SAINT-JEAN-DE-LUZ
RHUBARBE VERTE, ALGUES MARINES
BEURRE BLANC AU CURCUMA FRANÇAIS ET À LA BAIE ROSE
–
LE MAQUEREAU DE PETITS BÂTEAUX
GNOCCHI DE PETITS POIS ET PISTACHE
GÉRANIUM ROSAT ET LIVÈCHE
OU
L’AGNEAU D’AVEYRON
MARINÉ AU MISO DE SEIGLE, WAKAMÉ BIO
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, AIL DES OURS
–
LA RHUBARBE
EN TARTELETTE
MOUSSE LÉGÈRE AU CAFÉ DE TANZANIE ET REINE DES PRÈS
–
LE FROMAGE CUISINÉ
vieux comté 24 mois servi tiède
figue préservée
(supplément 16€)
Menu en 5 Séquences - 159 euros
Disponible tous les jours au déjeuner et diner
ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 75 EUROS
ACCORD BOISSONS + 120 EUROS
L’ASPERGE VERTE DE PROVENCE
JAUNE D’ŒUF CONFIT ET FUMÉ, LARD GASCON
SAUCE LACTIQUE À LA FLEUR D’ORANGER DE VALLAURIS
BOURGEON DE SAPIN
–
LES BERLINGOTS ©ASP
LIVAROT AOP, MORILLE FARCIE AU LIERRE TERRESTRE
BOUILLON VEGETAL DE CHAMPIGNONS DE PARIS,
EUCALYPTUS GLOBULUS ET TAGÈTE PASSION
–
LE MAQUEREAU DE PETITS BÂTEAUX
GNOCCHI DE PETITS POIS ET PISTACHE
GERANIUM ROSAT ET LIVÈCHE
–
L’AGNEAU DE L’AVEYRON
MARINE AU MISO DE SEIGLE, WAKAMÉ BIO
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, AIL DES OURS
–
LE FROMAGE CUISINÉ
vieux comté 24 mois servi tiède
figue préservée
(supplément 16€)
–
DESSERTS
LE BABA
IMBIBÉ AU WHISKY DE SEIGLE
CROUSTILLANT À L’ORGE MALTÉ ET BERGAMOTE
OU
LA RHUBARBE
EN TARTELETTE
MOUSSE LÉGÈRE AU CAFÉ DE TANZANIE ET REINE DES PRÈS
Tenues correctes exigées
Les animaux de compagnie ne sont pas admis
Nous proposons un menu pour les enfants – tarif sur demande
