la dame de pic paris

Anne-Sophie Pic met en scène à La Dame de Pic Paris sa cuisine sensible et caractérisée par l’équilibre entre les associations de saveurs, la puissance des goûts et la délicatesse de l’expression. Dans son écrin situé à deux pas du Louvre, découvrez une jolie promenade aromatique intitulée Rhône en Scène.

Notre menu en 7 séquences

L’ASPERGE VERTE DE PROVENCE

JAUNE D’ŒUF CONFIT ET FUMÉ, LARD GASCON
SAUCE LACTIQUE À LA FLEUR D’ORANGER DE VALLAURIS
BOURGEON DE SAPIN

LES BERLINGOTS ©ASP 

LIVAROT AOP, MORILLE FARCIE AU LIERRE TERRESTRE
BOUILLON VÉGÉTAL DE CHAMPIGNONS DE PARIS,
EUCALYPTUS GLOBULUS ET TAGETE PASSION

LES MOULES DE SAINT-JEAN-DE-LUZ

RHUBARBE VERTE, ALGUES MARINES
BEURRE BLANC AU CURCUMA FRANÇAIS ET À LA BAIE ROSE

LE MAQUEREAU DE PETITS BÂTEAUX

GNOCCHI DE PETITS POIS ET PISTACHE
GERANIUM ROSAT ET LIVECHE

L’AGNEAU DE L’AVEYRON

MARINE AU MISO DE SEIGLE, WAKAME BIO
EPAULE D’AGNEAU CONFITE, AIL DES OURS

LE FROMAGE CUISINÉ

vieux comté 24 mois servi tiède
figue préservée

LA TARTE FRAISE

CRÈME LÉGÈRE AU BOURGEON DE SAPIN
MENTHE FRAICHE

OU

LA RHUBARBE 

EN TARTELETTE
MOUSSE LéGÈRE CAFÉ DE TANZANIE ET REINE DES PRÉS

OU

LE MILLEfEUILLE BLANC

VANILLE DE MADAGASCAR
JASMIN ET POIVRE DE VOATSIPERIFERY

Découvrez le menu d’exception de la Dame De PIC Paris, savamment conçu en différentes séquences. 
Menu en 3 séquences - 95 euros

Formule midi, du lundi au jeudi, hors weekend et jours fériés

ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 40 EUROS
ACCORD BOISSONS + 55 EUROS

 

L’ASPERGE VERTE DE PROVENCE

JAUNE D’ŒUF CONFIT ET FUMÉ, LARD GASCON
SAUCE LACTIQUE À LA FLEUR D’ORANGER DE VALLAURIS
BOURGEON DE SAPIN

LE MAQUEREAU DE PETITS BÂTEAUX

GNOCCHI DE PETITS POIS ET PISTACHE
GERANIUM ROSAT ET LIVèCHE

LA RHUBARBE

EN TARTELETTE
mousse légère au café de Tanzanie,reine des prés

LE FROMAGE CUISINÉ

vieux comté 24 mois servi tiède
figue préservée

(supplément 16€)

Menu en 4 séquences - 120 euros

Formule midi, du lundi au vendredi, hors weekend et jours fériés 

ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 60 EUROS
ACCORD BOISSONS + 90 EUROS

 

L’ASPERGE VERTE DE PROVENCE

JAUNE D’ŒUF CONFIT ET FUMÉ, LARD GASCON
SAUCE LACTIQUE À LA FLEUR D’ORANGER DE VALLAURIS
BOURGEON DE SAPIN

LES MOULES DE SAINT-JEAN-DE-LUZ

RHUBARBE VERTE, ALGUES MARINES
BEURRE BLANC AU CURCUMA FRANÇAIS ET À LA BAIE ROSE

LE MAQUEREAU DE PETITS BÂTEAUX

GNOCCHI DE PETITS POIS ET PISTACHE
GÉRANIUM ROSAT ET LIVÈCHE

OU

LA CANETTE DE CHALLANS

IMPRÉGNÉE ROOIBOS ET CARVI
CUISSE DE CANETTE CONFITE, AIL DES OURS

LA RHUBARBE 

EN TARTELETTE
MOUSSE LÉGÈRE AU CAFÉ DE TANZANIE ET REINE DES PRÈS

LE FROMAGE CUISINÉ

vieux comté 24 mois servi tiède
figue préservée

(supplément 16€)

Menu en 5 Séquences - 159 euros

Disponible tous les jours au déjeuner et diner

ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 75 EUROS
ACCORD BOISSONS + 120 EUROS

L’ASPERGE VERTE DE PROVENCE

JAUNE D’ŒUF CONFIT ET FUMÉ, LARD GASCON
SAUCE LACTIQUE À LA FLEUR D’ORANGER DE VALLAURIS
BOURGEON DE SAPIN

LES BERLINGOTS ©ASP 

LIVAROT AOP, MORILLE FARCIE AU LIERRE TERRESTRE
BOUILLON VEGETAL DE CHAMPIGNONS DE PARIS,
EUCALYPTUS GLOBULUS ET TAGÈTE PASSION

LE MAQUEREAU DE PETITS BÂTEAUX

GNOCCHI DE PETITS POIS ET PISTACHE
GERANIUM ROSAT ET LIVÈCHE

L’AGNEAU DE L’AVEYRON

MARINE AU MISO DE SEIGLE, WAKAMÉ BIO
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, AIL DES OURS

LE FROMAGE CUISINÉ

vieux comté 24 mois servi tiède
figue préservée

(supplément 16€)

DESSERTS

LA TARTE FRAISE

CRÈME LÉGÈRE AU BOURGEON DE SAPIN
MENTHE FRAICHE

OU

LA RHUBARBE 

EN TARTELETTE
MOUSSE LÉGÈRE AU CAFÉ DE TANZANIE ET REINE DES PRÈS

Tenues correctes exigées

Les animaux de compagnie ne sont pas admis

Nous proposons un menu pour les enfants – tarif sur demande

restaurant étoilé paris la dame de pic 1 étoile michelin
L'asperge blanche du Mont-Ventoux safran morille amande amère