la dame de pic paris

Anne-Sophie Pic met en scène à La Dame de Pic Paris sa cuisine sensible et caractérisée par l’équilibre entre les associations de saveurs, la puissance des goûts et la délicatesse de l’expression. Dans son écrin situé à deux pas du Louvre, découvrez une jolie promenade aromatique intitulée Rhône en Scène.

Notre menu en 7 séquences

L’ASPERGE VERTE DE PROVENCE

JAUNE D’ŒUF CONFIT ET FUMÉ, LARD GASCON
SAUCE LACTIQUE À LA FLEUR D’ORANGER
BOURGEON DE SAPIN

LES BERLINGOTS ©ASP 

SAINTE-MAURE DE TOURAINE
ASPERGE BLANCHE ET CONSOMMÉ À LA REINE DES PRÉS

LES MOULES DE BOUCHOT

RHUBARDE VERTE, ALGUES MARINES
BEURRE BLANC AU CURCUMA FRANÇAIS
ET A LA BAIE ROSE

LA LOTTE DE PETITS BATEAUX

PETIT POIS ET PISTACHE SOUFFLÉS
COULIS VERT AU GÉRANIUM ROSAT ET BASILIC

LA SELLE D’AGNEAU DE SISTERON

IMPRéGNéE AU ROOIBOS ET KORORIMA
BONBON DE BLETTE, BROUSSE DE BREBIS
OLIVES NOIRES ET PIGNONS DE PIN

LE FROMAGE CUISINÉ

GLACE AU vieux comté 24 mois a.o.p.
VERVEINE ET FÈVE DE TONKA

LA RHUBARBE DU DOMAINE DE LA SOURCE

CHANTILLY À LA CREME CRUE
VANILLE FUMÉE ET BAIE DE GENIEVRE

OU

LE CHOCOLAT BIO DU PÉROU

GLACE HERBACÉE
RAFRAICHIE AU CARVIE

OU

LE MILLEFEUILLE BLANC

VANILLE DE MADAGASCAR,
JASMIN ET POIVRE DE VOATSIPERIFERY

Découvrez le menu d’exception de la Dame De PIC Paris, savamment conçu en différentes séquences. 
Menu en 3 séquences - 95 euros

Formule midi, du lundi au jeudi, hors weekend et jours fériés

ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 40 EUROS
ACCORD BOISSONS + 55 EUROS

L’ASPERGE VERTE DE PROVENCE

JAUNE D’ŒUF CONFIT ET FUMÉ, LARD GASCON
SAUCE LACTIQUE À LA FLEUR D’ORANGER
BOURGEON DE SAPIN

LA LOTTE DE PETITS BATEAUX

PETIT POIS ET PISTACHE SOUFFLÉS
COULIS VERT AU GÉRANIUM ROSAT ET BASILIC

LA RHUBARBE DU DOMAINE DE LA SOURCE 

CHANTILLY À LA CREME CRUE
VANILLE FUMÉE ET BAIE DE GENIEVRE

LE FROMAGE CUISINÉ

GLACE AU VIEUX COMTÉ 24 MOIS A.O.P.
VERVEINE ET FÈVE DE TONKA

(supplément 16€)

Menu en 4 séquences - 120 euros

Formule midi, du lundi au vendredi, hors weekend et jours fériés 

ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 60 EUROS
ACCORD BOISSONS + 90 EUROS

 

L’ASPERGE VERTE DE PROVENCE

JAUNE D’ŒUF CONFIT ET FUMÉ, LARD GASCON
SAUCE LACTIQUE À LA FLEUR D’ORANGER
BOURGEON DE SAPIN

LES MOULES DE BOUCHOT

RHUBARDE VERTE, ALGUES MARINES
BEURRE BLANC AU CURCUMA FRANÇAIS
ET A LA BAIE ROSE

LA LOTTE DE PETITS BATEAUX

PETIT POIS ET PISTACHE SOUFFLÉS
COULIS VERT AU GÉRANIUM ROSAT ET BASILIC

OU

LA SELLE D’AGNEAU DE SISTERON

IMPRÉGNÉE AU ROOIBOS ET KORORIMA
BONBON DE BLETTE, BROUSSE DE BREBIS
OLIVES NOIRES ET PIGNONS DE PIN

LA RHUBARBE DU DOMAINE DE LA SOURCE

CHANTILLY À LA CREME CRUE
VANILLE FUMÉE ET BAIE DE GENIEVRE

LE FROMAGE CUISINÉ

GLACE AU VIEUX COMTÉ 24 MOIS A.O.P.
VERVEINE ET FÈVE DE TONKA

(supplément 16€)

Menu en 5 Séquences - 159 euros

Disponible du mercredi au dimanche au déjeuner et diner

ACCORD BOISSONS
SANS ALCOOL + 75 EUROS
ACCORD BOISSONS + 120 EUROS

L’ASPERGE VERTE DE PROVENCE

JAUNE D’ŒUF CONFIT ET FUMÉ, LARD GASCON
SAUCE LACTIQUE À LA FLEUR D’ORANGER
BOURGEON DE SAPIN

LES BERLINGOTS ©ASP 

SAINTE-MAURE DE TOURAINE
ASPERGE BLANCHE ET CONSOMMÉ À LA REINE DES PRÈS

LA LOTTE DE PETITS BATEAUX

PETIT POIS ET PISTACHE SOUFFLÉS
COULIS VERT AU GÉRANIUM ROSAT ET BASILIC

LA SELLE D’AGNEAU DE SISTERON

IMPRéGNéE AU ROOIBOS ET KORORIMA
BONBON DE BLETTE, BROUSSE DE BREBIS
OLIVES NOIRES ET PIGNONS DE PIN

LE FROMAGE CUISINÉ

GLACE AU VIEUX COMTÉ 24 MOIS A.O.P.
VERVEINE ET FÈVE DE TONKA

(supplément 16€)

DESSERTS

LA RHUBARBE DU DOMAINE DE LA SOURCE

CHANTILLY À LA CREME CRUE
VANILLE FUMÉE ET BAIE DE GENIEVRE

OU

LE CHOCOLAT BIO DU PÉROU

GLACE HERBACÉE
RAFRAICHIE AU CARVI

Tenues correctes exigées

Les animaux de compagnie ne sont pas admis

Nous proposons un menu pour les enfants – tarif sur demande

restaurant étoilé paris la dame de pic 1 étoile michelin
L'asperge blanche du Mont-Ventoux safran morille amande amère