LEITER DES RANGES
Im Restaurant Pic*** ist der Zimmerservice eine lebendige Kunst,
eine Erweiterung der Küche,
wo jede Geste eine Geschichte erzählt.
Leiter des Ranges
Der Leiter de Rang ist mehr als nur ein Bindeglied zwischen der Küche und dem Kunden, er spielt eine wichtige Rolle bei diesem einzigartigen Sinneserlebnis.
Der Personalleiter sorgt für einen qualitativ hochwertigen Service und eine sorgfältige Überwachung der Tische, für die er verantwortlich ist, und koordiniert gleichzeitig das Team, das unter seiner Verantwortung steht.
Die Hauptaufgaben des Head of Rank sind:
• Sorgen Sie für die Sauberkeit des Restaurants und die Werbung für Geschirr
• Nehmen Sie aktiv an der Einrichtung des Raums teil, um eine elegante und einladende Atmosphäre zu gewährleisten
• Bügeln Sie die Tischdecken und überprüfen Sie die Qualität des Dressings vor jedem Service
• Begrüßen Sie die Kunden herzlich und sorgen Sie dafür, dass sie sich während ihrer gesamten Erfahrung wohl fühlen
• Arbeiten Sie eng mit dem Chef de Rang zusammen, um einen reibungslosen und aufmerksamen Service sowie eine persönliche Betreuung der anvertrauten Tische zu gewährleisten
• Präsentieren Sie den Gästen die Gerichte mit Sorgfalt und respektieren Sie die für das Haus spezifischen Servicerituale
• Beaufsichtigen Sie die Angestellten täglich und sorgen Sie bei Bedarf für deren Weiterleitung
• Stellen Sie die Verfügbarkeit und die gute Verwaltung der Wäschebestände sicher
